吃什么、如何才能吃得好，是高血壓患者的重中之重。除了合理用藥以外，一份合理的高血壓食譜也是必須的。那么，食譜上的一道亮點——當歸黃芪燉牛肉來了！

下面為大家呈上這道色香味俱全的抗壓神菜：

1.主料：牛腱子500克，清湯或水約1500克。

2.配料：當歸20克，黃芪30克。

3.調料：姜、味精、紹酒、精鹽、蒜瓣、醬油各適量。

制作：

1.將牛腱子洗凈，放入沸水鍋內煮凈血水，撈出切成丁或片;姜切成片；當歸、黃芪洗凈。

2.把鍋置火上，加入清湯，燒開放入牛肉丁、姜片、當歸、黃芪、紹酒，大火燒開，改文火慢燉1個半小時左右，牛肉熟爛時，將當歸揀出，放入精鹽、醬油再煮一會兒，放味精，調好口味即成。

功效：

可見，當歸黃芪燉牛肉的制作并不復雜。作為高血壓食譜的一道簡單菜式，當歸黃芪燉牛肉的功效卻不簡單。本膳味濃香甜，具有養氣血、防治的作用，適宜于形體虛弱或妊娠人群。

當歸味甘、辛、微苦，性溫。入肝、心、脾經。主要成分為揮發油與非揮發油兩大部分，還含有多糖，多種氨基酸，”維生素”a、b12、e及多種人體必需元素等，具有活血養血、補血、止痛、潤腸的功效。對心肝血虛所致的””眩暈”””心悸”、面色萎黃及血虛或血虛而兼有淤滯所致的不調、、經閉、跌打損傷、腸燥有一定的治療作用。黃芪含有的多糖主要是黃芪多糖、雜多糖以及黃酮類成分，另含有”葉酸”、苦味素、香豆素、膽堿、甜菜素、亞油酸、亞麻酸和氨基酸。黃芪味甘、性微溫，具有補氣升陽、益衛固表、托毒生肌、利水退腫的功效。對神倦乏力、食少便溏、氣短懶言、自汗、脾陽不升、中氣下陷的久瀉脫肛、內臟下垂、小便不利及氣血不足、神倦脈虛等有一定療效。牛肉食性平，味甘，具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。

所以，有需要的患者不妨好好嘗嘗這道菜，不會讓你失望的哦！除了不斷完善高血壓食譜外，還要定期去醫院檢查，根據不同時期的身體情況來調整合適的用藥，雙管齊下才能更好地控制高血壓。

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